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鋸骨機操作保養全攻略

  來源:中國肉類機械網     發布日期:2014-05-16
 
核心提示:鋸骨機鋸床設計用來切割新鮮肉制品、骨以及凍肉、骨或凍肉應正確選用相應的鋸帶。
  鋸骨機鋸床設計用來切割新鮮肉制品、骨以及凍肉、骨或凍肉應正確選用相應的鋸帶。
  操作規程(使用豎式肉類推擠裝置)
  站在操作位置,右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間,左手握持推擠裝置的手柄。然后,右手扶住切割的產品,左手開始對推擠裝置施加一恒定的壓力,將需切割的產品推向鋸帶,并將之切割成片狀。當鋸小肉塊時,一定要用過渡物間接扶肉,用推肉板或擠壓裝置推肉,嚴禁用手直接拿著肉去切割。
  只有當推擠裝置到達終點并保持垂直位時,方可使用左手取出已切割成片狀的產品。然后再次抓住推擠裝置并向自己方向拉動,將需切割的物品放到合適的位置,為下一次切割做好準備。
  當切割帶骨的肉制品時,注意切割到骨時應比切割肉類施加更大的壓力,以保護鋸帶并防止電機過渡磨損。
  當正在切割時,決不能改變切割方向,以免使鋸帶斷裂并抽擊傷人。以及避免滑輪與皮帶打滑。
  無論何時,應盡可能將被切割物品放置在適當的位置,使切割含肉的部分早于有骨的部分。
  重點注意:
  1、安裝鋸帶時,注意鋸刃的方向,在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。
  2、刮片要壓住鋸帶,但不可接觸鋸尖,否則會增大噪音,減短鋸條使用壽命。
  3、鋸骨機不使用時,最好將機頂的鋸帶張力把手松開2圈,下次開機時再將把手擰緊,這樣可以增長鋸條使用壽命。
  4、鋸骨機的門打開后,安全開關會將機器停止,但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會,此時不要用手接觸鋸帶。
  5、操作時建議帶安全防護手套。
  6、絕對不能在沒有任何防護的情況下,直接用手抓住肉去切割,特別是在鋸比較小的肉制品時,例如豬蹄。高速運轉的鋸帶,即使帶了手套也會傷害手指,手套僅能延緩和減輕傷害,決不能麻痹大意,操作時要集中思想,特別小心。
  更換鋸帶
  重裝鋸帶時,松開張緊裝置(從機器上方向下看為逆時針),裝上新鋸帶,此時要注意鋸帶方向(參考重點注意1),否則會使鋸帶松動脫落。必須保證鋸帶被正確安裝在刮片、頂滑輪、底滑輪以及中央盤之間,并且能恰好通過中間的導向槽。假如是自動張緊裝置,需要將旋鈕順時針轉動直至棘齒輪松開發出聲響,則代表鋸帶已被正確地張緊。
  調節鋸帶
  為了確保機器正常運行,必須保證鋸帶確實是在滑輪上運轉。在正確的狀態時,鋸帶齒鋒的邊緣應與滑輪的前緣成一直線。
  如果不成以直線,必須加以調整,可以如下方法調節傾斜旋鈕松開??梢园l現當一邊扭緊旋鈕一邊手工調節鋸帶時,齒鋒會向后移動。與此相似,當旋松旋鈕時,齒鋒會向前移動。必須通過旋松和扭緊旋鈕開進行中心操作,以使鋸帶安裝的誤差最小并且不會脫落。在調節傾斜旋鈕時用手轉動滑輪。
  更換鋸帶后,在機器運行之前必須保證鋸帶能可靠地運轉。
  清洗
  在清洗之前,應先拔下電源。打開艙門,松開拉緊裝置并卸下鋸帶。旋松刮器保護旋鈕,以卸下刮器,并使用硬板刷和熱水清洗它們。
  可使用濕布、熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內部和外部,以及鋸帶及其保護裝置等等。最后可用干布將其擦干。
  應特別注意清洗積聚在機器死角、滑輪、滑輪溝、底部刮器和后軸承蓋的殘渣。
  為了卸下底部滑輪必須拔出螺栓。由于它們都是左手螺紋的,應向順時針方向旋轉才能旋松。
  避免將水濺到電氣部分。
  保養
       在工作200小時以后,建議使用信用潤滑油潤滑張緊裝置的導向器。同樣的,卸下張緊裝置,潤滑其彈簧以及螺紋線。我們建議在使用5000小時后更換滑輪軸承。 
 
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